19.6.2016

Kuohkeat ja helpot Muumimamman pannukakut




Tällä viikolla on tullut sateita sateiden perään. Eräs päivä ajattelin piristää perhettä ja tein Muumimamman pannukakkuja. Ja toisen kerran vielä viikonloppuna vieraille. Helppo ohje löytyi pikaisella googlettelulla täältä ja ajattelin jakaa sen teillekin.


MUUMIMAMMAN PANNUKAKUT

4 dl vehnäjauhoja
3-4 rkl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria

3 dl  maitoa
3 rkl öljyä 
2 kananmunaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää maito ja sekoita voimakkaasti
3. Lisää öljy.
4. Lisää munat ja sekoita.
5. Laita paistinpannu hellalle ja pannulle hieman rasvaa, ota pieni määrä taikinaa ja paista molemmin puolin.



Taikinasta tulee hyvin paksua. Itse käytin paistamiseen hellasta keskitehoa (teho 5-6, kun meiltä löytyy 1-9) ja paistoin tavallisella isolla pannulla. Tein pannukakuista sellaisia sopivan kokoisia. En siis täyttänyt koko pannua taikinalla. Kun toinen puoli oli paistunut kullanruskeaksi, käänsin pannukakun. Taikinasta tulee noin 5-6 pannukakkua (kuvissa taikina tehty kaksinkertaisena) ja koska nämä ovat aika täyttäviä, 1-2 riittää syöjälle. Arvaatte varmaan, että herkulliselta maistui lettuhillon ja vaniljajäätelön kera! Vastasivat myös mielikuvaani niistä, joita Muumimamma paistaa Muumeissa. Sopisi hyvin vaikka juhannukseenkin perinteisten muurinpohjalettujen tilalle.

12 kommenttia:

  1. Wau, onpa herkullisen näköisiä pannareita ja vähän erilaisia kuin mitä olen tottunut tekemään! Kiitos ohjeesta, pitää kokeilla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ollut itsekään tehnyt tällaisia aiemmin. Olen tottunut tekemään uunipellillä. Mutta hyvää oli! :)

      Poista
  2. Kokeiluun menee ehdottomasti. Tuolla mökkikeittiössä Muumimamma muutenkin vahtii mun tekemisiä :D

    VastaaPoista
  3. Nam! Letut, pannarit ja vohvelit on kyllä meikäläisen heikkous! Onneksi ne onnistuvat helposti myös ilman kananmunaa.

    VastaaPoista
  4. Ei mikään hyvitä paremmin huonoa kesäsäätä kuin tuollainen herkku!! Myös köyhät ritarit kuuluvat tähän samaan kastiin ja silloin aina paistelen niitä, kun en jaksa tehdä lettu- tai pannaritaikinaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oih, oon täysin unohtanut köyhät ritarit! Niitä seuraavalla kerralla. :)

      Poista
  5. Oi mitä herkkua! Laitan reseptin talteen!

    VastaaPoista
  6. Nam, minäkin laitan kyllä reseptin talteen :)

    VastaaPoista