Iltateetä



Saanko esitellä uusimman löytöni: turkoosi Pehtoori. Tämä pannu oli pitkään etsintälistalla. Kyllä näitä liikkuu, mutta usein kunto oli surkea hintaan nähden. Nyt pari viikkoa sitten viimein onnisti ja löysin kuin uudenveroisen pannun itselleni. Kyllä nyt kelpaa fiilistellä teekupposen parissa. :)

Tällä kertaa pieneksi naposteltavaksi pääsi hyvää itse tehtyä näkkileipää. Sisko oli tehnyt tätä vauvakutsuille ja kysyin reseptin itsellenikin. Ohje löytyy Gluteeniton muumimamma-blogista (klik!) ja kuuluu näin:

Paras gluteeniton näkkileipä

2 dl maissijauhoja
¾ dl auringonkukansiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½ dl seesaminsiemeniä
½ dl kurpitsansiemeniä
2½ dl kiehuvaa vettä
½ dl öljyä
sormisuolaa

1. Laita uuni 150°C. 
2. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa. 
3. Kaada kiehuva vesi ja öljy kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi. 
4. Kaada massa pellille leivinpaperin päälle. 
5. Laita käsi muovipussiin ja tasoita taikina mahdollisimman ohueksi (sen pitäisi peittää miltei koko pelti). 
6. Sirottele viimeisenä sormisuola taikinan pinnalle (voit halutessasi taputella suolan taikinaan kädellä). 
7. Leikkaa taikina sopivan kokoisiksi paloiksi. Taikinan voi myös jättää kokonaiseksi, jolloin valmiista näkkileivästä voi murtaa paloja. 
8. Paista uunissa noin tunti. 
9. Anna näkkileivän jäähtyä.

Näkkäri on siis tosiaan tehty gluteenittomista maissijauhoista ja sopii siten keliaakikoillekin. Itse vaihdoin pellavansiemenet seesaminsiemeniin, koska pellavansiemeniä ei enää suositella raskausaikana.

Mukavaa syksyistä loppuviikkoa! Nautitaan pimenevien iltojen tunnelmasta. :)

10 kommenttia

  1. Good evening dear,
    the pot is fantastic. Have to do a little research if I can get it in Austria too. And, thank you for the nice recipe, never made chrisp bread by myself - should try it!
    Have a wonderful time
    and enjoy your tea
    Elisabeth

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Thank you, Elisabeth. I hope that you find your own pot. Huuto.net is "web flea market" here in Finland and there is usually lots of Pehtoori pots for sale. Maybe someone could send a pot to you. :)

      Poista
  2. Hyvän löydön oot taas tehnyt! Mulla on nykyään olevinaan niin kiire, etten edes kerkiä kommentoimaan mihinkään mitään, mutta halusin vaan kertoa, että täällä "roikutaan" edelleen! :)

    VastaaPoista
  3. Vastaukset
    1. Voi kiitos! Tykkään tästä väristä tosi paljon. :)

      Poista
  4. Ihana pannu <3 Itse tehty näkkäri on ihan parasta! Se meinaa vain huveta suoraan pelliltä parempiin suihin =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitti. :) Näkkäri on kyllä hyvää. En ollut aiemmin tällaista tehnytkään, mutta oli kiva kun sisko vinkkasi ohjeesta. :)

      Poista
  5. Oi kyllä tuosta teensä kelpaa juoda <3 Meillekin kelpaisi pehtoori, oikeastaan missä värissä tahansa, mutta kohtuuhintaan ei ole vielä vastaan tullut.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin kelpaa. :) On kyllä totta, että nämä liikkuu aika hurjissa hinnoissa nykyään. En itsekään tätä halvalla saanut, mutta mielestäni kuitenkin kohtalaiseen hintaan kuntoonsa nähden. Kun jotain on tarpeeksi kauan käyttökuntoisena metsästänyt, niin kyllä sitä välillä raskii maksaa vähän enemmän. :)

      Poista